|
 Состав
желатин - 20-25 г, сметана - 0,5 литра, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 2 ст. ложки, апельсиновый сироп и сироп из киви - по 2-3 ст. ложки (по
вкусу)
Приготовление
Желатин замочить в 1,5 стакана холодной воды и оставить на
1-2 часа до набухания.
Набухший желатин на маленьком огне довести до кипения, но не кипятить (нужно,
чтобы желатин полностью растворился).
Желатиновый раствор разделить на 3 части.
Одну часть желатина отлить в миску и отставить в сторону.
Оставшиеся 2 части желатина разлить в отдельные миски, добавить по 0,5 стакана
воды в каждую часть и одну часть подкрасить апельсиновым сиропом, а другую
часть подкрасить сиропом из киви и немного подсластить сахарной пудрой.
Желатин оранжевого цвета вылить в плоскую тарелку, толщиной 0,5-0,7 см.
Также в другую плоскую тарелку вылить желатин зеленого цвета.
Поставить обе тарелки в прохладное место на 15-20 минут до полного застывания.
Затем ножом, смоченным в горячей воде разрезать застывшее желе на ромбики или
другие фигурки.
Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить
оставшуюся одну из 3 частей желатинового раствора и хорошо размешать.
В сметанную массу добавить разноцветные ромбики и перемешать, чтобы фигурки
равномерно распределились.
В подготовленные формочки разложить сметанную массу и
поставить в холодильник до полного застывания.
Готовое желе опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем перевернуть
на тарелку; или подавать десерт в креманках.
| 