|
 Состав
Креветки очищенные 450 г, грибы 100 г, чеснок 5 зубчиков,
лук 2 головки, цедра лимонная 1 шт, корень имбиря свежий по вкусу, бульон
куриный 1,5 л, перец чили 2 шт, молоко кокосовое 200 мл, сахар 1 ст л, масло
растительное 4 ст л, сок лимонный 2 ст л Приготовление Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.
Перец нарезать кольцами.
Разогреть
на сковороде растительное масло и по очереди обжарить чеснок, лук и перец.
Затем все перемешать, измельчить блендером и подрумянить на той же сковороде.
Цедру лимона и имбирный корень натереть на терке.
Добавить в массу вместе с
лимонным соком и сахаром. Слегка обжарить и снять с огня.
Грибы почистить и нарезать.
В большой кастрюле довести до кипения бульон,
добавить кокосовое молоко или сливки и 3 столовые ложки получившейся пасты.
Варить 2 минуты на среднем огне.
Выложить в суп грибы и креветки и варить еще 5 минут. Украсить зеленью.
| 