Обед на каждый день

Куриный суп по-индийски

Состав

1/2 курицы, 2 л воды, 1 морковь, 1 ломтик корня сельдерея, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки риса, 3 ст. ложки ядер ореха; 2 ломтика лимона, перец.

Приготовление

Хорошо промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения, на слабом огне варить примерно 1 ч.
Затем добавить морковь, сельдерей, луковицу и продолжать варку.
Рис протереть в полотенце, положить в разогретое масло и, помешивая, обжарить до прозрачности, затем всыпать в суп и варить до готовности.
Вынуть курицу из супа, мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп.
В каждую тарелку положить измельченные орехи, пол ломтика лимона, залить супом, посыпать перцем.

Лимонный "снежок"

Состав

4 яйца, 150 г сахара, 2 лимона, 10 г желатина.

Приготовление

Отделить желтки от белков.
В желтки всыпать сахар, взбить смесь, добавить тертую лимонную цедру, лимонный сок, разведенный в воде желатин.
Хорошо перемешать, добавить взбитые белки, охладить.
Подавать с печеньем или вафлями.