Обед на каждый день

Состав

Для коржей

сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, яйцо - 1 шт., мука - 150 г, ванилин - щепотка

Для суфле

белок - 2 шт., сахар - 310 г, сливочное масло - 180 г, лимонная кислота - 1/2 ч.л., желатин - 20 г, сгущенка - 100 г, ванилин - щепотка, вода - 130 мл

Для глазури

шоколад - 100 г, сливки - 100 мл

Приготовление

Коржи

Взбить масло комнатной температуры с сахаром.
Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.
Всыпать муку. Замесить тесто.
Распределить тесто в два круга по диаметру формы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.
Остудить коржи. Остывший корж положить в форму.

Суфле

Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой. Желатин залить водой и оставить на 30 мин.
Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.
Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.
Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.
Распустить желатин.
Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.
Вылить половину суфле в форму с коржом.
Положить еще один корж.
Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3ч.

Глазурь

Растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник (желательно на ночь).
По желанию украсить готовый торт ягодами.